25 ans d'opérations hôtelières au service d'établissements en transition, en difficulté ou en pleine structuration. J'interviens sur le terrain, aux côtés de vos équipes, pour redresser la performance et sécuriser la suite.
Direction vacante, GOP en baisse, équipes en tension, ouverture ou repositionnement à mener : j'interviens en direction de transition pour stabiliser, redresser et transmettre — sans passer par une structure de cabinet.
Un directeur ou directeur des opérations sur site sous 2 à 4 semaines.
Redressement du GOP, maîtrise des coûts F&B, remise à niveau des standards.
Formation et structuration des équipes en place pour une autonomie durable.
Pas de structure de cabinet : un interlocuteur unique, engagé sur le terrain.