Onze ans de contrôle de gestion et de suivi budgétaire, secteur HCR, avant de diriger un premier établissement. À l'époque je croyais que c'était un détour. C'était le meilleur chemin : un directeur qui ne sait pas lire un compte d'exploitation gère à l'aveugle, et un contrôleur qui n'est jamais monté en chambre ne comprend pas ce que ses ratios racontent.
Depuis, 25 ans de direction d'exploitation hôtelière : direction générale d'hôtels et de resorts de 3★ à 5★, pilotage multisite, redressements opérationnels, ouvertures — en France comme en Afrique francophone. Jusqu'à 300 collaborateurs managés, jusqu'à +33 % de chiffre d'affaires généré en trois ans sur un même périmètre.
Sur chaque mission, je m'installe sur site et j'assume une fonction opérationnelle réelle. Je ne remets pas un rapport à distance : je prends des décisions, je les mets en œuvre avec les équipes, et j'en réponds devant la direction ou la propriété.
Contrôle de gestion & audit organisationnel, CNAM Reims.
UMIH Formation, décembre 2024.
Essentiel Formation, 2020-2021.
UMIH Quimper, 2019.
« La gestion budgétaire et l'analyse mensuelle des chiffres sont une réelle force chez Frédéric. »
— Hubert Falck, Directeur Régional, Accor
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Les recommandations sont exécutées sur le terrain, avec les équipes en place, et ajustées au fil de la mission.
Un format léger permet une prise de poste rapide et une grande flexibilité de durée de mission.
Échangeons sur votre établissement, en toute confidentialité.