Onze ans de contrôle de gestion et de suivi budgétaire, secteur HCR, avant de diriger un premier établissement. À l'époque je croyais que c'était un détour. C'était le meilleur chemin : un directeur qui ne sait pas lire un compte d'exploitation gère à l'aveugle, et un contrôleur qui n'est jamais monté en chambre ne comprend pas ce que ses ratios racontent.
Depuis, 25 ans de direction d'exploitation hôtelière : direction générale d'hôtels et de resorts de 3★ à 5★, pilotage multisite, redressements opérationnels, ouvertures — en France comme en Afrique francophone (Gabon, Sénégal). Jusqu'à 300 collaborateurs managés, jusqu'à +33 % de chiffre d'affaires généré en trois ans sur un même périmètre.
Eleven years in financial control and budget tracking, hospitality sector, before running a first property. At the time I thought it was a detour. It was the best path: a director who can't read a P&L manages blind, and a controller who never goes up to the rooms doesn't understand what their ratios are telling them.
Since then, 25 years of hotel operations leadership: general management of 3 to 5-star hotels and resorts, multi-site oversight, operational turnarounds, openings — in France as well as francophone Africa (Gabon, Senegal). Up to 300 staff managed, up to +33% revenue growth in three years on the same portfolio.
Sur chaque mission, je m'installe sur site et j'assume une fonction opérationnelle réelle. Je ne remets pas un rapport à distance : je prends des décisions, je les mets en œuvre avec les équipes, et j'en réponds devant la direction ou la propriété.
On every assignment, I'm based on site and I hold a real operational role. I don't hand over a remote report: I make decisions, implement them with the teams, and answer for the outcome to ownership or leadership.
Contrôle de gestion & audit organisationnel, CNAM Reims.Financial control & organisational audit, CNAM Reims.
UMIH Formation, décembre 2024.UMIH Formation, December 2024.
Essentiel Formation, 2020-2021.Essentiel Formation, 2020-2021.
UMIH Quimper, 2019.UMIH Quimper, 2019.
« La gestion budgétaire et l'analyse mensuelle des chiffres sont une réelle force chez Frédéric. » "Budget management and the monthly reading of the numbers are a real strength of Frédéric's."
— Hubert Falck, Directeur Régional, Accor— Hubert Falck, Regional Director, Accor
Vous traitez directement avec le consultant senior qui exécute la mission — du premier échange à la dernière décision.You deal directly with the senior consultant running the assignment — from the first conversation to the last decision.
Les recommandations sont exécutées sur le terrain, avec les équipes en place, et ajustées au fil de la mission.Recommendations are executed on the ground, with your existing teams, and adjusted as the assignment unfolds.
Un format léger permet une prise de poste rapide et une grande flexibilité de durée de mission.A lean format allows fast deployment and real flexibility on assignment length.
Échangeons sur votre établissement, en toute confidentialité.Let's talk about your property, in full confidentiality.